Perishable food
PERISHABLE FOOD MUHAMMAD BASKORO BASRI P0.71.3.221.11.1.051 II.B POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MAKASSAR JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN DIPLOMA III 2013 PERISHABEL FOOD Makanan yang mudah basi adalah mereka cenderung merusak, membusuk atau menjadi tidak aman untuk dikonsumsi jika tidak disimpan dalam lemari es pada 40 ° F (4,4 ° C) atau di bawah atau beku pada 0 ° F (-17,8 ° C) atau di bawah. Contoh makanan yang harus disimpan dalam lemari es untuk keselamatan termasuk daging, unggas, ikan, produk susu, dan semua sisa dimasak. Pendinginan memperlambat pertumbuhan bakteri dan pembekuan berhenti itu. Ada dua keluarga yang sama sekali berbeda dari bakteri yang dapat pada makanan: bakteri patogen, jenis yang menyebabkan penyakit bawaan makanan, dan bakteri pembusukan, jenis bakteri yang menyebabkan makanan memburuk dan mengembangkan bau yang tidak menyenangkan, rasa, dan tekstur . Makanan yang mudah basi adalah makanan seperti daging segar, ...